トナミ醤油 燻製醤油

五箇山和紙の原料で燻した、新しい醤油。

五箇山和紙という丈夫な紙をご存知でしょうか。藩政時代から、五箇山で作られ続けている国指定の伝統滴工芸品なんです。燻製チップに、その原料である落葉低木樹の楮(こうぞ)を用い、富山県産丸大豆醤油を燻して燻製にしたのが、この醤油。煙の香ばしさとまろやかな風味が醤油に染み込んでいるため、開封から1年経っても風味が残り続けます。また、香りは食欲を満たす効果もあるため、塩分の取りすぎ防止にも役立ちます。

ほんの数滴で、いつもと違う味わいに。

どんなものにも欠点はあります。「燻製醤油」唯一の欠点は、加熱したら香りが飛んでしまうこと。なので、サラダなど火を通さない料理の仕上げにサッとかけましょう。いつもとは違う新鮮な味わいを楽しめます。もちろん、卵かけご飯にも最適。楮の香りとともに、卵の旨味みが引き立ち、ご飯がもりもり入っていきます。また、イカやサーモンなどのタンパクな魚の刺身につけるのもおすすめ。魚の味がより濃く感じられます。

データ
内容量：120ml
原材料名：しょうゆ（大豆（富山県産）、小麦、食塩、砂糖、アルコール）
保存方法：直射日光を避け、冷暗所にて保存